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J’adore cuisiner avec des herbes fraîches. Un peu de persil ciselé, quelques feuilles de menthe, une touche de basilic… et hop, un plat tout simple devient savoureux. Mais entre nous, garder ces plantes en forme tout l’été, ce n’est pas toujours gagné. Elles filent, deviennent dures, perdent leur goût. Jusqu’au jour où j’ai découvert une astuce toute bête, que je fais désormais chaque semaine. Depuis, mes aromatiques sont devenues incroyablement touffues.
Je pince, je coupe, et je relance la croissance
Le secret, c’est tout simple : il suffit de ne jamais laisser vos herbes monter trop haut. Chaque semaine, je passe inspecter mes pots, et je coupe systématiquement les tiges du haut, juste au-dessus d’un nœud de feuilles. Ce geste stimule la plante, qui va produire deux nouvelles branches à l’endroit coupé. En quelques jours, elle devient deux fois plus fournie.
Je le fais pour toutes : le basilic, la menthe, le persil. Et même les variétés un peu plus capricieuses comme la coriandre ou la ciboulette. Le plus dur, c’est de ne pas hésiter à tailler. Plus je coupe, plus elles s’étoffent.
Je repique pour multiplier mes plantes à volonté
Une autre chose que j’ai apprise : beaucoup de ces plantes se multiplient très bien. Par exemple, les tiges de menthe ou de basilic peuvent être mises dans un verre d’eau, et au bout de quelques jours, elles développent des racines. Il suffit ensuite de les replanter. C’est comme ça que je suis passée de trois pots à une vraie petite haie aromatique sur mon rebord de fenêtre.
C’est aussi super pratique en cuisine. J’ai toujours des herbes sous la main, et je peux en donner autour de moi. Une amie m’a même dit que mes pieds de persil étaient plus jolis que ceux vendus en jardinerie. C’est dire.
JardinageCes insectes méconnus : des alliés surprenants pour la santé de nos plantesVoici comment je m’organise :
- Je taille chaque plante une fois par semaine, le matin
- Je garde les tiges les plus vigoureuses pour le bouturage
- Je replante dès que les racines dépassent 3 cm
- Je récolte au fur et à mesure, toujours par le haut
Moins de pertes, plus de goût et un jardin plus généreux
Depuis que j’ai adopté cette méthode, mes plantes ne filent plus et je n’ai plus à en racheter toutes les deux semaines. Elles restent belles, bien fournies, et surtout très parfumées. Même mes plats les plus simples ont gagné en saveur. Et côté budget, je fais de vraies économies.
En plus, voir mes pots s’épanouir chaque jour est devenu un petit plaisir. C’est facile, accessible à tous, et ça ne prend que quelques minutes par semaine. Si vous avez un peu de place sur un balcon, un rebord de fenêtre, ou même juste en cuisine, je vous le recommande vraiment. Un geste simple, mais qui change tout.
