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Au détour d’un rang au potager, vous tombez sur une courgette tordue, gonflée d’un côté ou en forme de massue. Surprise ou inquiétude ? Rassurez-vous : cette apparence inhabituelle n’est pas forcément un signe de maladie ou de culture ratée. Elle est souvent le résultat d’un phénomène naturel, très courant et pourtant méconnu, même chez les jardiniers expérimentés.
Alors pourquoi certaines courgettes prennent-elles des formes étranges ? Et faut-il s’en inquiéter ? Voici ce qu’il faut comprendre pour continuer à récolter sans mauvaise surprise.
Une pollinisation incomplète, cause principale des courgettes déformées
Dans la grande majorité des cas, une courgette qui pousse de façon irrégulière souffre simplement d’une pollinisation partielle. Les courgettes sont des plantes monoïques, c’est-à-dire qu’elles produisent des fleurs mâles et femelles sur le même pied. Pour qu’un fruit se développe correctement, il faut que le pollen de la fleur mâle arrive jusqu’à la fleur femelle, souvent avec l’aide d’un insecte pollinisateur.
Mais lorsqu’il pleut, qu’il fait trop froid ou trop chaud, ou que les abeilles sont absentes du jardin, cette étape est compromise. Résultat : le fruit commence à se développer, mais de façon irrégulière, donnant cette forme asymétrique ou gonflée à une extrémité.
JardinageComment le jardinage selon les phases lunaires a transformé mon jardin et ma pratiqueCe n’est ni dangereux ni toxique. La courgette reste parfaitement comestible, même si elle a une drôle de tête. Il peut cependant y avoir une légère différence de texture dans les zones mal développées.
D’autres facteurs naturels peuvent influencer leur aspect
Outre la pollinisation, plusieurs éléments peuvent perturber la croissance harmonieuse de la courgette. La plupart sont liés à l’arrosage ou à la nutrition.
Un arrosage irrégulier peut provoquer un stress hydrique, ce qui nuit à la croissance fluide du légume. Trop d’eau d’un coup, puis une longue période de sécheresse, suffisent à déséquilibrer son développement. De même, un excès ou un manque d’azote dans le sol peut favoriser une croissance désordonnée des tissus végétaux.
Autre phénomène naturel : la parthénocarpie, qui désigne la capacité de certaines variétés de courgettes à produire des fruits sans fécondation. C’est très pratique dans un environnement sans pollinisateurs, mais cela peut donner des courgettes plus petites, courtes ou légèrement tordues.
Enfin, les variétés hybrides ou anciennes, non calibrées pour le commerce, peuvent naturellement avoir des formes moins standards.
Ce qu’il faut faire (ou ne pas faire) quand on en trouve au potager
Devant une courgette difforme, inutile de l’arracher ou de l’éliminer systématiquement. En revanche, il est utile de réévaluer quelques habitudes culturales pour éviter que le phénomène ne se reproduise trop souvent.
- Attirez les pollinisateurs en plantant des fleurs mellifères comme le souci, la bourrache ou la lavande à proximité.
- Arrosez régulièrement, en évitant les chocs hydriques : mieux vaut un peu chaque jour qu’un arrosage massif une fois par semaine.
- Récoltez tôt, car une courgette difforme laissée trop longtemps peut devenir fibreuse et perdre en goût.
- Apprenez à reconnaître les variétés : certaines produisent des fruits naturellement plus biscornus.
En cuisine, ces courgettes sont souvent tout aussi savoureuses que les plus droites. Et si leur allure vous dérange, coupez-les en rondelles ou râpez-les : personne n’en saura rien.
JardinageCes insectes méconnus : des alliés surprenants pour la santé de nos plantesLes bizarreries du potager font aussi son charme. Ces « courgettes mutantes » sont souvent le signe d’un jardin vivant et diversifié. Avez-vous déjà récolté une courgette aux formes étranges ? Partagez vos trouvailles et vos astuces en commentaire.
